Doppelwand-Topf 18 Liter mit Hahn

Doppelwand-Topf 18 Liter mit Hahn für Konfitüre, alle Herdarten.  

Zur Herstellung großer Mengen Gelees und Konfitüren. Der Topf hat zwei Wandschichten aus Edelstahl AISI304.
Der Zwischenraum wird mit Wasser gefüllt, die Temperatur im Kochtopf kann 105°C nicht überschreiten, funktioniert wie eine Bain-Marie. Durch ein Sicherheitsventil steht das Wasser unter leichtem Druck, so bleibt die Temperatur von 105°C konstant. Die Hitze bleibt an allen Stellen unter der Schwelle zur Karamelisierung der Fruktose: Der Geschmack der Früchte bleibt erhalten. Kann mit Gas, Elektro oder Induktion eingesetzt werden. Durchmesser Boden: 30 cm. Mit dem Hahn in der Größe von 1 Zoll können die Gläser schnell, einfach und sauber gefüllt werden.