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Haltbarkeit vakuumierter Lebensmittel

Vakuumieren ist eine besonders effiziente Methode um Lebensmittel zu schützen, all ihre Geschmäcker zu konservieren und sie insgesamt 3 bis 5-mal länger haltbar machen. Aber wie lange genau?

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Le tableau ci-dessous vous donnera une estimation pour les produits les plus courants. 

Les temps de conservation peuvent varier en fonction de la fraicheur des produits, sachant qu’il est préférable de les mettre sous vide extra frais.

 

A TEMPERATURE AMBIANTE
Classique Sous vide
 Pain 2 jours 8 jours
 Pâtes & riz 6 mois 1 an
 Fruits secs 4 mois 1 an
 Farine, thé & café 4 mois 1 an

 

AU REFRIGERATEUR
Classique Sous vide
 Viande fraîche 2-3 jours 6-9 jours
 Poisson frais 1-3 jours 4-6 jours
 Charcuterie 4–6 jours 20-25 jours
 Fromage à pâte molle 5-7 jours 14-20 jours
 Fromage à pâte dure 15-20 jours 1-2 mois
 Légumes crus 1-5 jours 7-20 jours
 Fruits frais 5-10 jours 14-20 jours
 Plats cuisinés 3-5 jours 8-15 jours

 

AU CONGELATEUR
Classique Sous vide
 Viande 4 mois 16 mois
 Poisson 3 mois 1 an
 Fruits & légumes 10 mois 2 ans

Ces temps sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

 

Consultez tous nos conseils de conservation et de machines à emballer sous vide

 

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