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Base pour préparation de sorbet

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Base pour préparation de sorbet.

Ref. : mattubso
Ce mélange est idéal pour obtenir des sorbets de fruits à la texture crémeuse, que l'on peut travailler à la spatule, pendant plusieurs jours. Vos sorbets sont savoureux, au goût et à la couleur naturels de fruits.
Cette base assure une excellente stabilité aux chocs thermiques. 

Préparation pour sorbets aux fruits
Recette avec arômes : 95 g de base, 235 g de sucre, 1000 g d'eau et 115 g de pâte aromatique.
Recette avec fruits frais : 95 g de base, 235 g de sucre, 500 g de fruits frais, 500 g d'eau et 70 g de pâte aromatique. 

Procédé : verser tous les ingrédients dans un récipient, mélanger le tout avec un mixer et verser le mélange obtenu dans la sorbetière.
Ingrédients : sirop de glucose, dextrose, sucre, émulsionnants (E471, E472b, E477), stabilisants (E417, E466, E440).
Le mélange ne contient ni lait ni graisse.
Sachet de 1 kg. 
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Garantie: 24 Monat
Nettogewicht 1 kg

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