Plaque à four et barbecue en céramique réfractaire 35 cm rouge Grand Cru Emile Henry EXCLU

Plaque carrée 35 cm pour four et barbecue rouge Grand Cru Emile Henry.
Une exclusivité Emile Henry pour Tom Press. 

Plaque en céramique réfractaire résistant à la flamme et à la braise du barbecue comme à la chaleur du four. La céramique emmagasine la chaleur et la rend en douceur, sans à-coups et de façon homogène sur toute la surface de la plaque. Ceci permet d'obtenir des pâtes bien cuites, qui ne restent pas humides ou collées mais au contraire bien crousitllante.
Revêtement en émail rouge Grand Cru donnant une surface vitrifée supportant les couteaux et autres ustensiles en métal tout comme une éponge abrasive. La surface très lisse accroche peu et reste facile à nettoyer au fur et à mesure de l'utilisation.
Larges poignées d'environ 12 cm relevées et incurvées pour attraper, porter et manipuler facilement la plaque. 

La pâte utilisée pour cette céramique française est particulièrement résistante et permet de nombreux usages :
- au four, que ce soit pour des pizzas, des tartes flambées Flammenkueche, des focaccias, des cookies et autres biscuits, des petits fours mais aussi des tartes avec un cercle adapté ou du pain en préchauffant bien la plaque.
Il est possible d'utiliser le gril de votre four avec cette plaque selon les besoins pour vos recettes.
- au barbecue, posé sur la grille pour l'utiliser comme plancha. Après quelques minutes de préchauffage, grillez simplement légumes, champignons, poissons, crevettes, émincés de viande et tout autre aliment petit ou fragile mais aussi les steaks, les buns (pains) pour les burgers, brochettes, entrecôtes, pavé de bœuf, saucisses, chipolatas, merguez et morceaux de poulet.
- sur le gaz si vous souhaitez par exemple transformer un réchaud en plancha avec cette simple plaque. 

Pour les usages sur le barbecue à charbon ou à bois, veillez à poser la plaque sur une grille pour ne pas être en contact direct avec les braises et uniquement lorsqu'il n'y a plus de flammes. La chaleur des braises chauffe la plaque uniformément par rayonnement à haute températures.
Pour l'utilisation sur un barbecue à gaz ou même une cuisinière, assurez-vous de disposer la plaque centrée sur le brûleur afin de la chauffer uniformément. Cela évite les chocs thermiques entre un point chaud et un point froid d'un côté à l'autre de la plaque. 

Cette plaque passe de la cuisine au service à table avec élégance, sortie directement du four ou du barbecue pour présenter à vos convives, découper et servir. 

Passe au congélateur, au four, au barbecue, ainsi qu'au lave-vaisselle.
Température maximale supportée de 400°C.
Garantie 10 ans.
Fabriquée en France en Bourgogne.