Trancheuse Volano B2 Berkel rouge compacte mécanique manuelle lame 265 mm

Trancheuse mécanique manuelle compacte Volano B2 de Berkel rouge. 

Le dernier modèle de la gamme, pensé pour la vie moderne et permettre de garder la trancheuse en service dans la cuisine sans prendre trop de place.
En effet, au delà de son faible encombrement et de sa compacité, ce modèle dispose de pieds très courts de 33 mm laissant à peine dépasser le volant du plan de travail. Il est donc toujours possible d'ouvrir les tiroirs en dessous du plan de travail et la hauteur totale réduite de 57 cm permet d'accéder facilement aux meubles hauts de votre cuisine.
La forme de cette trancheuse et sa belle mécanique aimante les regards, mais c'est surtout un bijou de précision pour réaliser des chiffonnades de jambon pour vos apéritifs et repas.
Elle attire tous les regards et l'envie d'utiliser son volant pour voir fonctionner sa mécanique est irrépressible. Toutefois, c'est le résultat procuré par la lame concave de 30 cm en position droite qui finira d'épater tous les amateurs de jambon. 

Cette lame en acier chromé 100cr6 est droite pour éviter que la gravité n'écrase le jambon contre la lame et crée au fur et à mesure des coupes un "talon" et produise des tranches pas tout à fait régulières.
Sa forme concave permet au seul tranchant de la lame d'éffleurer le jambon. Le corps de la lame s'efface et se fait discret en se dérobant par sa forme lors de la coupe.
La finesse est inégalée avec 8 positions au choix de l'utilisateur pour des coupes de 0 à 1,35 mm d'épaisseur.
Les tranches peuvent aller jusqu'à la taille de 19x16,5 cm. 

Le volant, maniable, procure une grande inertie et permet une coupe fluide avec un mouvement régulier. 

Le corps de la trancheuse est en alliage d'aluminium peint en rouge. Les pieds et les pièces en contact avec les aliments sont en inox (plateau, déflecteur...).
Aiguiseur d'affûtage de la lame intégré.
Les sécurités intégrées dès sa conception permettent un usage sûr et sans risque de la trancheuse, tant pour la découpe que pour le nettoyage.
Le chariot inox, le déflecteur et le plateau de réception passent au lave-vaisselle pour une hygiène parfaite.