Saitlinge für Merguez/Bratwurst

Saitlinge (22/24), 25 m, für die Herstellung von Merguez, Bratwurst, Brühwürstchen …
Stellen Sie mit diesen Naturdärmen und einem Wurstfüller, Fleischwolf oder Trichter Ihre eigenen Merguez- und Bratwürste her.

Diese Naturdärme im Beutel sind zur Konservierung in Salzlake eingelegt.
Die Därme können im unteren Teil des Kühlschranks, im Gefrierschrank oder mit Salz im Keller gelagert werden.
Vor Gebrauch die benötigte Menge abschneiden und das Salz mit lauwarmem Wasser abspülen.
Tiefgekühlte Därme müssen nach dem Auftauen vollständig verwendet werden.

ANWENDUNG
Schneiden Sie zunächst die für die vorbereitete Wurstmasse benötigte Länge ab.
Spülen Sie dann das Salz aus dem Darmstück, das Sie für Ihre Merguez- oder Bratwürste verwenden möchten, ab, indem Sie es in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser einweichen.
Um diesen Vorgang zu beschleunigen und die Därme zu entwirren, können Sie ein wenig Wasser in das Innere des Darmstücks leiten (an einem Ende öffnen und die Wasserblase im Innern durch Fingerdruck von außen weiterschieben).
Schieben Sie das Darmstück über den Trichter des Fleischwolfs oder Wurstfüllers.

Nun können Sie leckere hausgemachte Merguez- und Bratwürste für Grill oder Pfanne herstellen.