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Fleisch und Fisch verarbeiten und konservieren

Tom Press zeigt Ihnen verschiedenste Möglichkeiten für die eigene Herstellung von Wurstwaren, die heiße und kalte Räucherung von Fisch und Fleisch oder die Zubereitung von Gänsestopfleber zu Hause.
Wir beraten Sie bei der Wahl des richtigen Arbeitsmaterials: welcher Fleischwolf und welcher Wurstfüller für die gewünschte Menge Fleisch?
Welcher Räucherofen eignet sich am besten für Ihren Gebrauch?
Welche Späne verwenden für die Räucherung?
Anfänger sowie kundige Selbermacher finden hier ein großes Fachwissen über traditionnelle Zubereitungsarten und qualitatives Material für die gelungene Verarbeitung von Wurstwaren, Foie Gras, Räucherfleisch oder -fisch….