Livre Faites vos confitures à cuisson douce

Faites vos confitures à cuisson douce. Louis Belon. 48 pages couleur. L´auteur, sensible aux effets néfastes de notre consommation énergétique, a eu l´idée de faire cuire ses confitures au soleil. Il aurait pu appeler ce livre "cuisson solaire des confitures". Il vous explique l´intérêt principal de cuire ainsi ses confitures maison : celui de préserver davantage le goût des fruits et de consommer moins d´énergie. Il vous guide étape après étape : le four, la bassine, la balance, la température... et vous apprend, par exemple, qu´il n´est pas indispensable de faire bouillir les confitures pour les réussir ! Il vous présente ainsi les recettes des principales confitures maison : oranges, fraises, fruits rouges, figues, châtaignes, coings... à cuisson douce !