Livre Je découvre la fermentation

Je découvre la fermentation - Du vivant dans mon assiette ! Hélène Schernberg et Louise Browaeys (spécialistes de l'agriculture) - 132 pages.
Les aliments fermentés sont très bons pour la santé, tant en qualité nutritive que pour la digestion. C'est également une méthode de conservation peu coûteuse.
A la fois simple et technique, vous trouverez 42 recettes plus ou moins originales et très détaillées. De nombreuses photos accompagnent ces recettes en guise d'illustration.
Cet ouvrage vous guidera dans le domaine de la fermentation en plusieurs parties :
- les légumes
- les graines
- les boissons et produits laitiers
- les fermentations originales