Un potager pour nourrir ma famille

Un potager pour nourrir ma famille- et manger sain toute l'année - Robert Elger et Solveig Darrigo-Dartinet - 192 pages  

Les auteurs détaillent dans ce livre les étapes indispensables à la création d'un potager pour nourrir une famille de 4 personnes.
On vous parle ici d'emplacement idéal, de travail du sol, de variétés, de rotations de cultures ...tout y est pour se lancer sans craintes.
Ce livre répertorie également une sélection de 50 légumes, aromates et petits fruits et vous indique comment les semer, les repiquer ou les récolter tout en respectant les étapes calendaires selon les variétés. Une fiche de présentation de chaque légume ou fruit qui vous intéresse vous aidera à comprendre les apports nutritionnels et leurs bienfaits pour la santé. Vous saurez également les préparer, les cuisiner et même les conserver.
Cet ouvrage vous permet aussi de découvrir les différentes méthodes de conservation de vos récoltes : congélation, stockage naturel, séchage, lactofermentation, conserves en bocaux, au sel, à l'huile, au vinaigre, au sucre...