Conserver les fruits et les légumes Bocaux conserves coulis confituresNeu

Conserver les fruits et les légumes - Bocaux, conserves, coulis, confitures... par Franck Schmitt - 160 pages illustrées
Dans ce livre l'auteur nous explique toutes les méthodes de conservation qui existent : au vinaigre, dans le sel, l'huile ou l'alcool mais aussi dans le sucre, par la congélation, le séchage ou la stérilisation. Tous y est abordé avec des recettes simples et succulentes.
Avec 110 recettes, il nous livre les techniques de base de la conservation avec des pas à pas joliment illustrés.