L´APPEL gourmand de la Forêt au fil des saisons

L'APPEL gourmand de la Forêt au fil des saisons - Linda Louis - textes, recettes et photos - 324 pages
L'auteure accorde une attention particulière à l'histoire des produits qui vont composer une recette. Elle défend une cuisine bio, locale et sauvage.
A travers ce livre, illustré de belles photos, Linda Louis nous propose des recettes gourmandes et actuelles, toutes élaborées à partir de ses cueillettes en forêt.
Elle partage avec le lecteur ses expériences de promeneuse/cueilleuse en apprenant à repérer les trésors sylvestres, à les cueillir, les préparer et les conserver.
Elle propose ainsi de nombreuses recettes, avec à chaque fois, la carte d'identité du végétal utilisé pour la préparer.
Vous trouverez ainsi de la gelée d'épicéa, de la crème glacée à la mure ou encore une tapenade de trompettes-de-la-mort ou même une quiche aux orties !
Comme le dit si bien l'auteure "Et si vous alliez faire vos courses en forêt ?" tout y est.