Ausbeinmesser 13 cm

Dieses Ausbeinmesser, mit 12,5 cm Edelstahlklinge, und einem schmalen und festen Blatt eignet sich hauptsächlich für die Zubereitung und das Ausbeinen von Fleisch.
Die Klinge passt sich gut dem Knochen entlang und und es eignet sich ebenfalls sehr gut vertikal, um mit der Spitze zu arbeiten, indem man das Messer umgekehrt und flach hält, um die verschiedenen Fleischstücke zu tranchieren und zu trennen.
Geschmiedeter Edelstahl, Z40C13.
53 HCR Härte.
Breite des Messers: 1,5 cm.
Gesamtlänge: 33,5 cm.