La cuisine du cochon

La cuisine du cochon. Par Francine Claustre. Broché, 64 pages couleur.
Francine Claustres a déjà signé des dizaines de livres consacrés à la cuisine. Sans prétendre être exhaustive, cette cuisinière émérite décortique pour nous bien des manières de cuisiner le cochon et les charcuteries.
Pourtant, de toutes les viandes, le porc est sans conteste celle que l´on transforme le plus. Il se cuisine de mille et une manières et résumer sa cuisine en 64 pages est un véritable tour de force !
Un livre clair, pratique et à la portée de tous qui vous donnera bien des idées.