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Eine Blechpfanne einbrennen

Wie brennt man eine Blechpfanne vor der ersten Nutzung ein?

"Ihre Pfanne ist neu: Sie müssen sie einbrennen. Nach einigen Einsätzen und einem ordentlichen Einbrennen wird sie vollständig mit einer Antihaftschicht bedeckt sein.

Reinigen Sie sie sorgfältig mit warmem Wasser und etwas Spülmittel, lassen Sie sie abtropfen und trocknen Sie sie ab.
Waschen Sie einige Kartoffeln, schälen Sie sie, legen Sie die mit Wasser bedeckten Schalen in Ihre Stahlpfanne und lassen Sie alles aufkochen.
Nach 10 bis 15 Minuten, wenn das Wasser gut verdunstet ist, schütten Sie das Wasser und die Schalen weg. Lassen Sie die Pfanne ohne abreiben oder Spülen trocknen.
Tun Sie Ihre Pfanne wieder auf den Herd und erhitzen Sie sie stark unter Zugabe einer guten Menge Öl und lassen Sie es „braten“, indem Sie die Pfanne bewegen, damit sich das Öl gleichmäßig verteilt.
Nach einigen Minuten, das Öl muss sehr heiß sein, können Sie Ihre Pfanne leeren und sie mit Küchenpapier auswischen.
Der Stahl ist nun mit schwarzen Flecken bedeckt, Sie können nun Ihre Pfanne verwenden.

Je öfter Sie sie verwenden, desto dunkler wird sie. Sie wird immer öliger werden und Fleisch und Fisch mehr verfärben.

Zur Pflege Ihrer Pfanne
Spülen Sie Ihre Pfanne sofort nach dem Braten unter sehr heißem Wasser ab. Sie können etwas Spülmittel verwenden und sie mit einem Schwamm abwaschen. Sie können auch die Scheuerseite des Schwamms benutzen, ohne jedoch zu sehr zu scheuern, um nicht die Einbrennschicht zu entfernen (wesentlich ist dabei, die Berührungszeit mit dem Wasser zu minimieren).
Sobald die Pfanne sauber ist, trocken Sie sie ab und ölen Sie sie mit Küchenpapier ein.
Lassen Sie sie niemals einweichen und tun Sie sie nicht in die Spülmaschine.
Wenn Sie Ihre Pfanne verkratzt haben oder die Lebensmittel haften, reicht es, sie gut zu säubern und das Einbrennen zu wiederholen um die Antihaftschicht der Pfanne wieder herzustellen.


siehe das Infoblatt „Seine Eisenpfanne pflegen"" "
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